Reteta Zilei

[EUGENIA110]

Imi place tiramisu, am mincat in diverse locuri - unele mai reusite, altele deloc (undeva chiar era facuta cu blat de pandispan, nu avea nicio legatura cu aceasta prajitura, desi se comercializa sub aceasta denumire), dar eu stiam ca se folosesc si albusurile sau gresesc?  

[capsuna]

Eugenia poti folosi si albusurile batute spuma, dar iese crema un pic mai moale ca si consistenta. Si in timp se mai lasa crema. Reteta pe care am scris-o are o crema ferma, care rezista cateva zile.

[EUGENIA110]

Multumesc, ai dreptate, asa mi s-a intimplat, dar nu stiam de ce. 

[silviu]

chestia asta nu ingrasha?

[EUGENIA110]

Si ce-ti pasa tie?! Nu intram in categoria de virsta din care-ti faci tu cuceririle....  

[capsuna]

Si mascarpone trebuie sa fie de calitate, de consistenta untului, nu ca o smantana.

[silviu]

Si ce-ti pasa tie?! Nu intram in categoria de virsta din care-ti faci tu cuceririle....  

dar ma gandesc la sanatate trebuie sa ai o silueta frumoasa nu pentru a te cuceri eu, ci pentru a fi sanatoasa

[EUGENIA110]

Poate ca am.....chiar daca-mi place tiramisu. 

[maria171]

eu cu prajiturile am o problema
nu pot sa fac decat la jumatate de cantitate
sunt singura si nu ma pot lupta cu o tava plina
mai dadeam la o vecina, dar nu o mai fac
asa incat in ultima vreme, cumpar o bucata, doua
voi, cei singuri cum rezolvati problema?

tiramusu si mie imi place
am avut o perioada cand facusem pasiune pt cremschnitt

[capsuna]

Maria reteta se poate face la jumatate, si mai dai o bucata si la vecini

[maria171]

asa faceam, cum am zis si in mesaj, dar in ultima vreme cumpar
nu mai am rabdare sa le bibilesc ca sa le manance vecina

[Ayouni]

aici pregatirea pas cu pas a  celui mai clasic tiramisu ... a carei traducere ar fi asa, "du-ma in al saptelea cer".  se poate asculta si in engleza si in spaniola. si contine si raspunsul la intrebarea eugeniei, in legatura cu albusurile, da, se folosesc si ele, batute foarte tare, pana cand fac niste varfuri care nu se mai deformeaza... un secret pentru albus de ou batut foarte tare si care chiar nu se mai lasa: se amesteca albusul cu zaharul intr-un vas termorezistent si se bate pe aragaz, deasupra unei flacari foarte mici. focul trebuie sa fie foarte mic, ca sa nu se coaguleze albusul. rezultatul este super!

[capsuna]

Ayouni perfect redat modul de lucru

[maria171]

aaa
ia uite
o prajitura care se face in 2.55 minute

[Ayouni]

Ayouni perfect redat modul de lucru

kiss the cook!