Aici se discuta > Subiecte generale
Reteta Zilei
julia:
am mincat pui cu legume si dovlecei pane
inca putina rabdare si va zic si ce-am mincat diseara
optimus sum:
Ai nevoie de :
-un piept de pui dezosat (cca 700 gr), 5 linguri capere (in otet sau saramura), o lamaie, o cana supa de legume, trei catei de usturoi, o legatura de patrunjel, 50 g faina, 100 g parmezan, 5 linguri de unt, 5 linguri ulei de masline, sare, piper, doua lingurite de boia dulce.
Mod de preparare :
Pieptul de pui se taie in felii subtiri, dupa care se bat ca pentru snitele, pe marginea feliilor facandu-se cateva incizii cu cutitul, pentru a nu se curba la prajire.
Se amesteca faina, parmezanul, piperul, boiaua si putina sare, intr-un bol, iar doua linguri de unt si uleiul de masline se pun la incins intr-o tigaie,
Feliile de pui se trec prin amestecul de faina, dupa care se pun la prajit in tigaie, pe ambele parti.
Dupa ce sunt gata, se lasa acoperite, in tigaie adaugandu-se usturoiul strivit, supa de legume, caperele si sucul de lamaie.
Sosul se lasa pe foc pret de cateva minute, pana cand scade la jumatate, dupa care se adauga restul de unt.
Dupa alte cateva clocote, se adauga si patrunjelul tocat marunt si se ia de pe foc.
Se serveste peste carnea de pui, eventual langa paste.
Pofta buna !
marcutza:
Dovlecei pane
se curata dovleceii(2-3 buc) de coaja, apoi ii taiem in felii groase de 1 centimetru.
se sareaza fiecare felie, asezandu-le pe toate pe o farfurie putin adanca(sau strecuratoare), astfel incat sa poata lasa zeama (macar 1/2 ora).
din ou si faina incropim un sos bechamel, nu uitati de sare si putin piper.
pentru prajit putem folosi ulei de masline, de porumb sau de floarea soarelui, pus la infierbantat intr-o tigaie mare. incingem bine uleiul inainte de a adauga primele felii trecute prin sosul bechamel.
dupa ce i-am prajit ii putem servi cu o mamaliguta calda si un mujdei de usturoi sau o garnitura de legume (legume fierte, coapte, cartofi prajiti, piure sau ciuperci sote).
le putem servi si simple, cu paine si rosii sau putem rade deasupra cascaval sau branza.
se pot manca calde sau reci.
Dovlecei umpluti cu branza
5 dovlecei, 200 g telemea, 2 linguri de smantana, 1 ou, 1 legatura de marar, piper, 1 lingura ulei.
spalam dovleceii, ii curatam de coaja, apoi scobim miezul cu o lingurita avand grija sa nu ii rupem.
compozitia: amestecam branza rasa cu oul, smantana, mararul tocat marunt si 1/2 de lingurita de piper.
umplem dovleceii cu aceasta compozitie dupa care ii asezam intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei.
pofta buna !
optimus sum:
Aripioare la capac...
1 casoleta de aripioare
condimente pentru carnea de pui
ulei
1/2 capatana de usturoi
sare
1 lingura cu smantana
Pregatesti asa:
Peste un vas cu apa se pune un capac mai mare in care se pune ulei si se pun aripioarele spalate si condimentate.
Se da vasul la cuptorul incins pana ce se rumenesc frumos.
Separat se face un mujdei din usturoi , putin ulei , sare si smantana.
Sau daca vreti sa mancati mai sofisticat,
Avem nevoie de:
4 aripioare de pui
50 g unt
1 lingura miere
3 linguri suc de rosii
2 catei usturoi
1 lingurita boia de ardei
1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita rozmarin
sare si piper
Untul il topim,dupa care adaugam sucul de rosii,mierea si condimentele. Fierbem sosul pana se ingroasa putin.
In acest sos punem aripioarele curatate si spalate si le tinem vreo 10-15 minute.
Intre timp punem o cratita cu apa la fiert,in jur de 2 litri de apa.Cand apa incepe sa clocoteasca se acopera cu un capac asezat cu partea inferioara in sus.Pe acest capac se aseaza aripioarele de pui
janeta:
te banuisem eu de sadism , dar nici chiar asa...am sa cer sa fi banat ::) ::)
Navigare
[#] Pagina următoare
Du-te la versiunea completă